La nostra passione per l'allevamento delle api inizia dal 1978 con Donato Salustri, diplomato Esperto Apistico nel 1981 presso il prestigioso Istituto Nazionale di Apicoltura di Bologna; da allora abbiamo sempre lavorato con lo stesso entusiasmo e migliorato la nostra tecnica, animati sempre dall'amore verso questo meraviglioso insetto che è l'ape.

L'apicoltura che noi pratichiamo è di tipo semi stanziale. I nostri apiari si trovano nel Parco Regionale dei Castelli Romani, in zone lontane da fonti di inquinamento, prive di insediamenti industriali e di coltivazioni intensive. Il clima di questo luogo permette lo sviluppo di una rigogliosa vegetazione selvatica e spontanea che consente la produzione di un miele di altissima qualità e genuinità.